El Glucomanano es el mucílago obtenido a partir de la harina de los tubérculos de konjac (Amorphophallus Konjac K. Koch), especie que crece en zonas bajas de áreas tropicales y subtropicales de África y Asia. El principal componente es un polisacárido denominado glucomanano constituído por D-glucosa y D-manosa. La EFSA (Agencia Europea para la Seguridad Alimentaria) declara propiedades saludables autorizadas para el glucomanano de Konjac, en las que se establece que queda aprobado que el glucomanano de Konjac a una dosis de 4 g al día contribuye a mantener unos niveles normales de colesterol sanguíneo y a dosis de 3 g divididas en tres dosis de 1 g junto con uno o dos vasos de agua antes de las comidas, ayuda a adelgazar cuando se sigue una dieta baja en calorías (EFSA, 2010).