La Alcachofa o alcachofera (Cynara scolimus L.) es una planta herbácea de la familia Asteraceae. Contiene ácidos fenólicos, flavonoides, aceite esencial, lactonas y fitosteroles, y su principio activo es la cinarina. El Boldo es un arbusto originario de Chile. Sus principales componentes son los alcaloides, entre los que destaca la boldina, contiene también aceite esencial, flavonoides y taninos. El Rábano negro es una planta herbácea en la que destaca su contenido en fibra, glúcidos, vitaminas y aminoácidos. Los elementos mas característicos son glucosinolatos, compuestos azufrados. El Cardo mariano es una planta cuyo componente activo es la silimarina.