La jalea real es un producto segregado por las abejas obreras como alimento único y exclusivo de la abeja reina y para las larvas de hasta 3 días. La jalea real liofilizada es un producto altamente nutritivo, la liofilización es un proceso que conserva todas las propiedades de la jalea real a una mayor concentración, a un ratio de 1/3 , de cada 3g. de jalea real fresca se obtiene 1 g. de jalea real liofilizada. Destaca su riqueza en Vitaminas (del Grupo B, Vitaminas C, E y A), minerales (fósforo, hierro, calcio, cobre, selenio, magnesio), Ácidos grasos insaturados, aminoácidos y sustancias hormonales.